9. 8. 216 - Dát na gril kus masa, to vás dnes naučí kdejaký kuchař. Když se ale zastavíte v naší sýrárně ve Vsetíně, dostanete spoustu originálních tipů. T

Třeba právě Drahuška z této prodejny doporučuje letošní vsetínský hit - kozí sýr zabalený v italském Prosciuttu s lanýžovým medem od istrijského výrobce Zigante. „Sýr prostě zabalíte do té šunky, hodíte na chvíli na gril a na závěr, po vyjmutí, jej lehce polijete tím medem.

Můžu zodpovědně říct, že něco tak dobrého jsem už dlouho nejedla,“ usmívá se sýrařka. Pokračuje, že nově mají v obchodě i nepřekonatelně dobrý sýr Taleggio. Vyrábí se z pasterizovaného mléka a pochází z venkovské části Lombardie. Zajímavé na něm krom příjemné chuti a vůně je to, že zraje v tamních jeskyních. „Výborně se taví, takže ho ráda dávám na raclettovač. K toustu ho pak kombinuji s různými omáčkami.

A dokonce i v tomto případě občas používám lanýžový med, který tomu dává takový nádech luxusu,“ radí Drahuška.

Třetí letní novinkou vsetínské sýrárny je výborné sudové růžové od Filipa Mlýnka z Dolních Dunajovic. „A k němu doporučujeme kozí sýry, kterých je u nás všeobecně velký výběr. Jsou z Holandska i Francie. Bereme ale i české, a to z malé farmy z Lukova od paní Julinové. Jde o čerstvé sýry, neskutečně dobré a kvalitní,“ doporučuje Drahuška.

text a foto: Vemena, Pixabay