21. 12. 2015 - BRNO - Mezinárodní soutěž Gastro Junior Brno – Bidvest Cup určená pro studenty oborů kuchař, cukrář a číšník se uskuteční již po 22. na brněnském výstavišti v rámci mezinárodních veletrhů GO a REGIONTOUR ve dnech 14. – 16. ledna 2016.
Své síly zde změří opět téměř 100 soutěžících ve třech oborech. Hodnocení prací bude opět jako vždy náležet odborným porotám složeným z mezinárodněcertifikovaných rozhodčích a zároveň z předních odborníků gastronomie. Soutěž i letos přinese změny jak pro soutěžící, tak pro diváky.
„V loňském roce jsme váhali, zda měnit dlouhé roky zaběhlý způsob zadání pro kuchaře. Po skončení 21. ročníku jsme však byli rádi, že jsme změnu provedli. Změna se velmi výrazně projevila v kvalitě. Proto letos rozšiřujeme stejná pravidla i pro cukráře.“ sdělil nám pan Bc. Marek Svoboda, zástupce generálního partnera Bidvest Czech Republic. A dodává: „Podstatou změny je, že si soutěžící losuje tajné suroviny, ze kterých musí následně vytvořit recepturu pokrmu a ten okamžitě připravitve studiu před diváky.“
Foto: M.Kulíšková
Organizátoři nemysleli jen na zkvalitnění soutěže, aby obstála v tvrdé mezinárodní konkurenci, ale i na diváky. Nově bude především pro zájemce o dobré jídlo připravena série přednášek s názvem „Jídlo je věda a věda je jídlo“. „Chceme, aby se divák na soutěži nenudil. Aby načerpal nejen inspiraci, ale získal i informace, které vysvětlí některé zažité klišé a mýty o jídle. Celý program je připravován ve spolupráci s Univerzitou Tomáše Bati ve Zlíně, Fakultou technologickou,“ sdělila zástupkyně organizátorů, paní Eliška Dernerová – předsedkyně představenstva AKC ČR, pobočky Brno a dodává: „Nově také rozjíždíme webové stránky, kde diváki soutěžící nalezne všechny potřebné informace.“
Novinky, program a soutěžní úkoly jsou také postupně zveřejňovány na facebooku: www.facebook.com/GastroJuniorBrno
