18. 11. 2016 - Nedozírný andský masiv. Představte si horu tak strmou, že se po ní nahoru sotva plahočíte. Udusanou pěšinkou skrze nevysoký travnatý porost. A především – mezi tisícovkami barvou i tvarem naprosto neunifikovaných hrobů, na nichž posedávají více či méně početné skupinky pozůstalých rodin.

První listopadové dny znamenají pro lidi ve střední a Jižní Americe pořádný mejdan. Zapomeňte na pochmurné Dušičky. Tady na hřbitovech popíjejí pivo a sladké limonády, kouří cigarety a hodují. To vše ale v úctě k zemřelým, kteří jsou tak díky svátku pojmenovaném Día de los Muerte stále v kontaktu s „živým“ světem.

Právě svátkem zesnulých se inspirovala mexická značka tequily Kah (v překladu paradoxně znamená „Život“). Tuto pálenku destilovanou stoprocentně z agáve nedostanete v klasických skleněných lahvích, ale keramických lebkách připomínajících Den mrtvých v zemích Latinské Ameriky. Jsou ručně malované, každá z nádob je tedy originálem.

„Nejen vizuál, ale především obsah v tomto případě stojí za to. Všechny tři tequily jsou totiž velmi povedené. Bavíme se proto o segmentu prémiových destilátů. O moderní bio a kosher značce výborně hodnocené na různých serverech, jež však zachovává tradiční, řemeslný přístup k výrobě,“ zdůrazňuje Tomáš Křemenák z Baru, který neexistuje, kde můžete tequily Kah nově ochutnat.

Blanco

Nejen květiny, ale i ovoce, popcorn, dorty a další sladkosti včetně bílých cukrových lebek zdobí v listopadu většinu bolivijských hrobů. Místním specifikem je také vyjadřování symboliky napečeným chlebem. Mimo andělů může pečivo nabývat tvaru býka, což značí prosperitu, nebo žebříku, po němž má mrtvý vystoupat do nebe. Muzikanti s kytarami a trumpetami vyhrávají na lidovou notu, aby zesnulým zpříjemnili krátkou návštěvu živých.

Blanco obecně znamená tequilu nestařenou, či stařenou nejvýše po dva měsíce. Není to zas tak dávno, co jste na jinou než blanco tequilu nenarazili. Jednoduše proto, že zrání tohoto destilátu v sudech je poměrně novodobou záležitostí.

Blanco od Kah je lehce pitelná, sametová. „Perfektní úvod do téhle řady tequil. V lehké chuti se dokonale projevuje sladká pečená agáve následovaná klasickým pepřovým koncem. Na pozadí ucítíte jemnou kořenitost, možná pečené brambory,“ seznamuje Tomáš Křemenák se svými degustačními poznámkami k první lahvi.

Text a foto: Česká barmanská asociace