7. 10. 2015 - OTROKOVICE - Napajedelská tradice pokračuje. Dne 10.10.2015 se v Kongresovém centru Otrokovická BESEDA bude konat 42. entomologický výměnný den a výstava. Na programu výstava a prodej brouků, motýlů, strašilek, pavouků a plazů z celého světa. Nebude chybět ani ochutnávka hmyzu v podání Doc. Marie Borkovcové z Brna.

Přáteli zvaná též Majka Broukovcová, je lídrem českého entomofagického týmu. Byla jedním z prvních vědců v Evropě, kteří se začali věnovat entomofágii po odborné stránce a první, kdo oficiálně upozornil Evropskou unii na význam entomofágie.

Zabývá se dlouhodobě nutriční hodnotou hmyzu a jeho přínosem pro konzumenty s výživovým onemocněním (celiakie, onemocnění ledvin, slinivky…). Kromě toho se věnuje též zhodnocení ekologických aspektů chovu hmyzu a jeho udržitelnosti.

Jako odbornice na danou problematiku pořádá přednášky s ochutnávkami jak pro laickou veřejnost a studenty, tak pro odborníky z řad lékařů, nutričních terapeutů či hygieniků. Spolupracuje s médii, podílí se na tvorbě populárně naučných pořadů s tématem konzumace hmyzu. Je spoluautorkou kuchařky a DVD na téma příprava pokrmů z hmyzu.