3. 8. 2018 - Maso a vůně grilu patří k létu. Opusťte od rožnění klobásek a lehce vysušitelného kuřecího. Postupte na vyšší úroveň a na grilu připravte vepřová žebra.

Nenechte se odradit délkou přípravy, nejedná se o nic složitého. Jedinečnou chuť masu navíc dodá kořenitý rum Captain Morgan, díky němuž se jídlo stane nezapomenutelným. Staňte se legendou, kormidlo je ve vašich rukou!

Marinovaná vepřová žebra s kapkou rumu:

Ingredience na obalení:

• Vepřová žebra
• 2 polévkové lžíce mleté papriky
• 1 polévková lžíce mletého chilli
• 1 polévková lžíce sušeného česneku
• 1 polévková lžíce mleté hořčice
• 2 polévkové lžíce hnědého cukru
• 3 polévkové lžíce mořské soli
• 1 polévková lžíce černého pepře

Postup:

1. Vepřová žebra důkladně očistěte
2. V misce smíchejte všechny ingredience na obalení, vzniklou směsí žebra posypte a rukou poctivě zapracujte
3. Předehřejte troubu na 180 °C
4. Žebra zabalená do alobalu nechte péct zhruba 2 hodiny a mezitím si připravte marinádu

Ingredience na marinádu:

• ½ hrnku hnědého cukru
• 1 hrnek kečupu
• ½ hrnku Captain Morgan Original Spiced Gold
• 4 polévkové lžíce worcestrové omáčky
• 1 polévková lžíce mletého chilli
• Sušený česnek
• 3 polévkové lžíce jablečného octa
• ½ hrnku vody

Postup:

1. Veškeré ingredience na marinádu dejte do hrnce a ohřívejte na středním plameni
2. Zhruba po deseti minutách ohřívání snižte teplotu a míchejte, než se omáčka zredukuje
3. Jakmile se žebra v troubě dodělají, rozžhavte gril
4. Vyjměte maso z alobalu a položte na gril. Žebra potírejte marinádou a každých pět minut je otáčejte. Grilujte zhruba 20 minut

Přendejte žebra na dřevěné prkénko a naporcujte. Dobrou chuť!

Zdroj: Jitka Pavlová