12. 12. 2022 - BRNO - Legendární brněnský Bar, který neexistuje slaví desáté narozeniny. Hlavní dny oslav připadají na 12. až 14. prosince. Zúčastní se jich i barmanské hvězdy světového formátu Adrián Michalčík a Erik Lörincz.
Raspberry Rain, Mai Tai z Pryglu, Pašerák zbraní, Milouš, Erotikon, Keanu Reeves. Autorské drinky vymyšlené barmany z Baru, který neexistuje zformovaly koktejlový vkus celé generace brněnských příznivců nápojové gastronomie.
Na začátku bylo přání dvou tehdy ještě vysokoškoláků, Honzy Vlachynského a Andreje Vališe, otevřít v Brně konečně pořádný koktejlový bar amerického střihu. Kamarádi proto koupili letenky do New Yorku a prošli se zápisníky v rukou desítky tamních podniků. Po návratu začali pracovat na svém snu a v prosinci 2012 na rohu Dvořákovy a Kozí ulice otevřeli Bar, který neexistuje.
„V té době se v Brně stále pily koktejly typu vodka s džusem stokrát jinak. Nic jiného vlastně ani nebylo k dostání. My jsme to chtěli změnit, ale majitelé ostatních barů nás od toho důrazně odrazovali. Tvrdili, že na nějaké novoty lidi v Brně nejsou připravení. Prakticky první den provozu ale ukázal, že se v tomhle úsudku mýlili,“ vzpomíná na období kolem otevření jeho prvního podniku Honza Vlachynský.
Bar, který nEexistuje se stal jedním ze symbolů gastronomické revoluce, jež se v jihomoravské metropoli v uplynulé dekádě vzedmula. Referovala o něm přední světová média včetně New York Times a postupem času kolem něj vznikla skupina dalších podniků a gastronomických projektů pojmenovaná jako Lidi z Baru.
Nejoblíbenějším drinkem je dlouhodobě Pornstar Martini, nejčastěji objednávaným panákem rum.
Anketa. Co znamená Bar, který neexistuje pro Brno a jeho gastronomii?
„Skvělý servis. Drinky, které vždy překvapí. Tajná zákoutí, úžasní lidi a závan Manhattanu…“
Eva Yildizová, intendantka Divadla Husa na provázku
„Říkám to o něm už několik let: Bar, díky kterému Brno existuje.“
Lukáš Hejlík, herec a autor Gastromapy
„S jeho otevřením mi odpadly starosti, kam vezmu po pracovním jednání na drink návštěvy, které za mnou do Brna dorazily.“
Aleš Svojanovský, prezident České barmanské asociace
„Z neexistující brněnské barové scény udělal něco velmi existujícího a tepajícího životem.“
Miroslav Motyčka, člen představenstva společnosti Rudolf Jelínek
Zdroj: Lidi z Baru
