9. 4. 2014 - Restaurace Govinda, která nabízela občerstvení během indického dne festivalu Culturea ve Zlíně, se podělila s redakcí o některá svá kulinářská tajemství. Jedním z nich je recept na netradiční vynikající dezert plný zdravé energie.

Suroviny:

• 525 ml vody
• 300 g hnědého cukru
• 1/2 čl muškátového oříšku, čerstvě strouhaného
• 1/4 čl mletých hřebíčků
• 100 g rozinek
• 150 g sušených datlí, nakrájených na kousky
• 150 g sekaných sušených fíků
• 150 g cizrnové mouky
• 165 ml vody na bundí
• Ghí nebo olej na smažení
• 125 nasekaných lískových nebo pistáciových oříšků, případněmandlí
• 75 g kokosu

Příprava:

Dejte vařit vodu, cukr,koření a ovoce. Až ovoce změkne a směs zhoustne, sundejte hrnec ze sporáku.V míse smíchejte cizrnovou mouku s vodou a vytvořte husté těstíčko (něco jako na palačinky). Rozehřejte v pánvi tuk na smažení a skrz cedník s velkými otvory proceďte těsto do oleje. Smažte cca 4 minuty. Nechte okapat.Vše smíchejte a přidejte sekané oříšky a kokos. Utvořte těsto a udělejte z něj cca 16 kuliček.

Příprava a doba smažení: 30 až 40 minut.