Bezmála šest desítek receptů doprovozených nádhernými fotkami, celkem 180 stran inspirace a v hlavní roli hovězí maso. Taková je nová kuchařka Hovězí (na) doma, kterou napsal šéfkuchař restaurace Chateau Petit David Viktorin ve spolupráci s jihomoravskou farmou Býkárna.

„Snažil jsem se, aby kuchařka nebyla zahlcená surovinami, které si běžný člověk stěží sežene. Právě naopak, kniha má být pro kohokoliv, kdo si chce doma vytvořit zajímavá jídla z jednoduchých surovin,“ vysvětluje záměr David Viktorin s tím, že mezi výjimky potvrzující pravidlo patří recept na domácí telecí špekáčky s foie gras a lanýžovým olejem.

Autor své literární dítko pokřtil v polovině září v domovské restauraci Chateau Petit, která se nachází v krásném prostředí lednicko-valtického areálu. Při slavnostním ceremoniálu mu kromě rodinných příslušníků a kolegů byli k ruce Markéta Hrubešová v roli moderátorky a Zdeněk Pohlreich jako kmotr knihy.

„Skvělí světoví kuchaři mají společné tři věci. Obrovský respekt k přírodě. Na talíři ukazují, co jsou za lidi. A nezapomínají na to, odkud pocházejí a jaká je jejich životní cesta. David tohle všechno splňuje,“ prohlásil Zdeněk Pohlreich na adresu Davida Viktorina.