03. 05. 2019 - Luštěniny jsou kvalitním rostlinným zdrojem bílkovin, nezbytných pro zdravý jídelníček. Jak je ale kreativně zařadit do domácího vaření?

Jak je správně připravovat, klíčit a skladovat? Co všechno se z nich dá vařit a jaké druhy se na co hodí nejlépe? Jak si na luštěninách pochutnat a nikdy se u toho nenudit?

Český veganský šéfkuchař Petr Klíma spojuje zkušenosti ze světové gastronomie s denní praxí v restauraci i v domácí kuchyni. Využívá originální postupy a sezonní suroviny. Spolu se škálou luštěnin hraje v jeho receptech velkou roli také čerstvá lokální zelenina z farmářských trhů.

Všechny recepty navíc nejen sestavil, ale i sám nafotil – Luštěninová kuchařka je tak do posledního klíčku jeho autorským počinem.

Téměř 80 skvělých receptů plných „zelených bílkovin“
– saláty a pomazánky
– klíčené luštěniny
– polévky
– hlavní jídla
– laskominy a sladká jídla
– moderní, lahodné a výživné jídlo nejen pro vegany

Zdroj: Olga Formanová, nakladatelství Smart Press
Redakčně kráceno