O Velikonocích se rádi vracíme k tradičním pokrmům, které známe z kuchyní našich babiček. Jejich podoba se ale postupně proměňuje. Společnost foodora, jedna z předních evropských platforem pro rozvoz jídla, zveřejnila nová data o jarním nákupním chování. Ta ukazují, že Češi stále častěji sahají po bílé čokoládě, čerstvých surovinách a lehčích variantách hlavních jídel. Zjištění vycházejí ze čtyřleté analýzy dat z let 2022 až 2025, která porovnávala trendy v Česku, Rakousku, Maďarsku, Švédsku a Norsku.
Srovnání z let 2022 až 2025 přináší detailnější pohled na nákupní chování zákazníků a zachycuje trendy, které Češi ve svých velikonočních preferencích následují.
Sladká klasika v novém kabátě
Málokdo si dnes představí Velikonoce bez čokolády. Už od dětství jsou spojené s koledou a výslužkou, na kterou se těší malí i velcí. Právě čokoláda tak zůstává jedním z hlavních symbolů svátků jara. Není proto překvapením, že z průzkumu společnosti foodora stále dominuje mléčná čokoláda s podílem 85,4 %. Nejrychleji roste obliba bílé čokolády, její podíl na objednávkách vzrostl z 7,1 % na 14,7 %. Celkově dnes tvoří více než 11 % všech velikonočních objednávek, což je nejvíce ze všech sledovaných trhů.
Náš velikonoční tip: Beránek patří k neodmyslitelným stálicím českých Velikonoc. Zkuste recept letos ozvláštnit o kousky bílé čokolády. Stačí vyšlehat žloutky s cukrem, přidat polohrubou mouku, prášek do pečiva, špetku soli a nasekanou čokoládu. Na závěr přimíchat i mleté mandle, výsledkem bude vláčnější a chuťově bohatší varianta tradičního receptu.
Jaro na talíři
S příchodem jara se proměňuje i náš jídelníček. Stále více prostoru v něm dostávají lehčí, sezónní a čerstvé suroviny. Proměna je patrná například u výběru zeleniny. Zatímco napříč trhy si zastoupení mražené zeleniny dlouhodobě drží zhruba 14–17 %, v Česku je trend nižší. Zájem o mražené produkty tu za poslední čtyři roky klesl z 16,6 % na 10,9 %, což představuje největší přesun směrem k čerstvé zelenině ze všech sledovaných zemí.
Proměna spotřebitelských preferencí je vidět i u masa. Vedle tradiční šunky, která tvoří 60,5 % objednávek, roste obliba kuřecího masa, jeho podíl se za poslední čtyři roky zvýšil o 17procentních bodů. Stále více lidí tak sahá po lehčích variantách hlavních jídel.
Kdy vrcholí velikonoční nákupní horečka?
Zákazníci často začínají s přípravami zhruba týden před svátky, kdy přichází první výraznější vlna objednávek spojená s plánováním velikonočního oslav. Vedle toho je ale silný i trend nákupů na poslední chvíli. Napříč Evropou výrazně rostou objemy objednávek v posledních třech dnech před Velikonoční nedělí a podobné chování je patrné i v Česku. Češi tak kombinují nákupy s předstihem i průběžné dokupy těsně před svátky.
Stejný vzorec sledují i slevové akce. Ty se začínají objevovat už v průběhu dvou týdnů před Velikonocemi, nejvýrazněji ale vrcholí od středy do Velkého pátku. Obchodníci tak reagují na přirozený nárůst poptávky a zároveň ho dál posilují.
