Již 16 let se ucházejí restaurace o certifikát Czech Specials. Jedná se o projekt Czech Specials – Ochutnejte Česko, jehož hlavním cílem je podpora a certifikace restaurací, které dobře vaří česká jídla, ať už v tradiční, nebo moderní podobě.
Od roku 2022 je podpora a certifikace rozšířena i o cukrárny a kavárny, které nabízejí kvalitní české zákusky. Letos bylo certifikováno 23 restaurací a 4 cukrárny, v současné době je certifikováno 76 restaurací a 21 cukráren a kaváren po celé České republice a další mají o certifikaci zažádáno.
Nedávno například získaly certifikaci restaurace Vikárka na Pražském Hradě, hostinec EFI v Brně a Usedlost pod vinohrady v Hlohovci. V květnu byla již podruhé pod záštitou projektu Czech Specials udělena čestná cena Nositel tradic české gastronomie, získal ji Václav Frič z restaurace Na Pekárně v Čakovičkách.
Příští rok plánuje Czech Specials zapojit své certifikované restaurace do akcí věnovaných české gastronomii a připravuje i zajímavé vzdělávací semináře na téma česká kuchyně a česká vína.
Na rozvoji a administraci projektu Czech Specials – Ochutnejte Česko spolupracují agentura Czech Tourism a Asociace kuchařů a cukrářů České republiky.
Vaříte českou kuchyni, nebo nabízíte české zákusky? Zažádejte o certifikaci Czech Specials! Veškeré informace o projektu najdete na: www.czechspecials.cz.
