Zatímco jahodová sezóna pomalu končí, české zemědělství vstupuje do jedné z nejvýraznějších částí léta. V sadech právě dozrávají třešně, rybíz a angrešt, začíná sklizeň českého česneku a po celé republice se rozbíhají samosběry, které lákají tisíce lidí.

Konec června patří v českém zemědělství k nejintenzivnějším obdobím roku. Po měsících práce přichází chvíle, kdy se výsledky péče o sady a pole dostávají ke spotřebitelům. A právě teď nastává čas plodin, které si mnoho lidí spojuje s chutí českého léta.

„Lidé dnes stále více vyhledávají lokální a sezónní potraviny. Zároveň chtějí vědět, odkud jejich jídlo pochází. Samosběry jim umožňují zažít zemědělství zblízka a na vlastní oči vidět práci, která za každou sklizní stojí,“ říká Martin Ludvík, předseda Ovocnářské unie ČR.

Třešně mají svůj čas jen na pár týdnů

Právě nyní vrcholí sklizeň českých třešní. Jejich sezóna bývá velmi krátká a zpravidla trvá pouze dva až tři týdny. O to větší zájem třešně každoročně vzbuzují.

Na řadě míst se otevírají samosběry, kde se ceny nejčastěji pohybují mezi 60 až 85 korunami za kilogram. V porovnání s maloobchodem jde často o výrazně výhodnější variantu.  Ještě důležitější než cena je však čerstvost. Třešně sklizené přímo v sadu mohou dozrát přirozeně na stromě a ke spotřebitelům se dostávají během několika hodin.

Návrat tradičních chutí

Spolu s třešněmi dozrává také rybíz a angrešt. Plodiny, které byly ještě před několika desetiletími běžnou součástí českých zahrad, dnes zažívají nový zájem. Spotřebitelé stále více oceňují sezónní ovoce, které není třeba převážet přes půl Evropy a které se sklízí ve chvíli své nejlepší zralosti.

Rybíz i angrešt nacházejí uplatnění nejen při domácím zavařování, ale také v moderní gastronomii, cukrářství nebo výrobě domácích sirupů a džemů.

Začíná také sezóna českého česneku

Významnou plodinou konce června je rovněž český česnek. Na mnoha farmách právě začíná sklizeň i první samosběry. Přestože nejde o plodinu, kterou si lidé spojují s létem, patří k nejvyhledávanějším českým produktům.

Pěstování česneku je přitom mimořádně náročné. Sklizeň musí proběhnout ve velmi krátkém čase. Poté přichází sušení, čištění a třídění. I proto bývá český česnek mezi spotřebiteli dlouhodobě ceněný.

Samosběr jako součást letního životního stylu

Zemědělci potvrzují, že samosběry už dávno nejsou pouze praktickou formou nákupu. Stávají se součástí letního programu mnoha rodin. Lidé vyrážejí do sadů nejen pro ovoce, ale také kvůli pobytu venku, pohybu a možnosti strávit čas společně.

Pro děti představují samosběry příležitost zjistit, odkud potraviny skutečně pocházejí. Dospělí si zase často připomínají chuť ovoce a atmosféru léta, kterou znají z dětství.

Léto, které chutná po českém ovoci

Letošní průběh sezóny je zatím v mnoha regionech příznivý. Otevírání sadů i termíny samosběrů se však mohou měnit podle počasí a aktuální zralosti plodů. Právě tato závislost na přírodním rytmu je jedním z důvodů, proč má každá sezóna svůj jedinečný charakter.

České léto tak není jen obdobím dovolených a prázdnin. Je také časem čerstvého ovoce, setkávání s místními pěstiteli a návratu k sezónním chutím, které se během roku nedají ničím nahradit.

Kde najít aktuální samosběry

Přehled farem, sadů a pěstitelů nabízejících samosběry nebo přímý prodej najdou zájemci na mapě projektu Najdi svého zemědělce. Před návštěvou doporučují zemědělci ověřit aktuální informace přímo u konkrétního podniku, protože dostupnost plodin i otevírací doba se mohou měnit v závislosti na počasí a průběhu sklizně.