Letošní Vánoce a Silvestr potvrzují výraznou změnu chování hostů. Nejde jen o vysokou obsazenost, ale hlavně o to, že lidé přijímají vyšší ceny, pokud za ně dostanou jasný obsah – slavnostní večeři, program, atmosféru a klid. Štědrý večer už není slabé místo sezony, naopak je často vyprodaný do posledního místa. Zároveň se ukazuje rozdíl mezi Prahou a regiony – Praha je silná hlavně na zahraniční klientelu, zatímco Češi častěji volí lázně a menší města. A významným trendem je i to, že růst dnes často brzdí spíš nedostatek personálu než zájem hostů. 

Hotely očekávají v době Silvestra prakticky plnou obsazenost, v době vánočních svátků bude průměr dosahovat minimálně 80 %. Některá menší ubytovací zařízení zůstanou však zavřená, hlavně ta, která jsou mimo turistické destinace.

Václav Stárek k tomu dodává: „Nejde jen o plné hotely, ale o to, že hosté letos přijímají i vyšší ceny – protože přesně vědí, co za ně dostanou. Hosté nakupují hlavně kvalitu, pohodlí, klid a skutečnost, že se o ně někdo postará. Letos se sešlo několik věcí najednou – svátky navazují na víkend a lidé chtějí mít Vánoce bez stresu, s hotovým programem. Naše členské hotely se tomuto požadavku snaží maximálně vyjít vstříc.“

Štědrý večer už dávno není mrtvý den, naopak – zájem o slavnostní večeře je stále vyšší a často vyprodaný do posledního místa. Zákazníky v hotelových restauracích pak jsou jak ubytovaní hosté, tak také hosté, kteří přijdou jen na štědrovečerní večeři.

Praha je letos velmi silná na zahraniční hosty, zatímco Češi častěji míří do hor, lázní a menších měst.

V restauracích sílí trend, kdy lidé využívají nabídky objednat si s sbeou některé předem připravené suroviny. Jedná se například o rybí polévky, obalené porce ryb a tradiční bramborový salát, ale také cukroví a vánočky nebo něco jiného ze speciálních nabídek restaurací.

Zima se stává dalším sezónním obdobím, limitem přestává být poptávka, ale dramatický nedostatek personálu. To je také důvod, proč některé restaurace zůstávají o Štědrém večeru zavřeny.

Odhad průměrného výkonu v roce 2025 - Cena ubytování v letošním roce vzrostla (do října 2026) přibližně o 2,5 %. Roční průměrná obsazenost u 4* a 5* hotelů se bude pohybovat nad hranicí 70 %. Ve srovnání s loňským rokem to bude představovat pouze mírný nárůst v obou ukazatelích a tržba na disponibilní pokoj se zvýší přibližně o 3 € na den.  

Ilustrační foto: Pixabay