Není to festival. Není to klasický veletrh. Prague Bar Show je den, kdy se celý obor sejde, aby se bavil o reálném byznysu a posouval českou gastronomii.
V pondělí 23. března 2026 se v Křižíkových pavilonech na Výstavišti Praha Holešovice uskuteční 13. ročník Prague Bar Show – jediné akce svého druhu v takovém rozsahu ve střední Evropě, která spojuje vystavovatele, distributory a provozovatele gastronomie na jednom místě, během jediného dne. Letos se očekává přes 4 500 odborných návštěvníků, 120+ vystavovatelů, 600+ značek a 22 přednášek a panelových diskuzí. Ve 4 pavilonech na ploše 7 000 m² se představí na barech a expozicích stovky značek alkoholických a nealkoholických nápojů, služeb a produktů. Vystavovat budou jak velké firmy, nadnárodní korporace, z Česka i zahraničí, startupy, velké i řemeslné pivovary a minipivovary, rodinné palírny, řemeslní producenti. Zastoupeny budou i firmy z Německa, Dánska, Rakouska, Polska, Maďarska, Slovenska nebo Itálie.
Obor se mění. Tady se o tom mluví nahlas.
Prague Bar Show od počátku stojí na jiné filozofii než typické oborové veletrhy. „Nebudujeme jen prostor pro obchodní schůzky. Povedlo se nám vytvořit platformu, kde se celý obor může otevřeně bavit o tom, co ho skutečně trápí – o maržích, legislativě, trendech i o tom, co nefunguje a co naopak má velký potenciál a budoucnost," říká hlavní organizátor a zakladatel akce Martin Kraut. „Gastro byznys v Česku potřebuje místo, kde se setkávají ti, kdo rozhodují – a kde se nebojí mluvit na rovinu."
Tuto ambici odráží i letošní program: 22 debat, panelů a seminářů věnovaných tématům, jež hýbou celým odvětvím – od ekonomiky provozu přes legislativu spropitného až po dopady umělé inteligence na každodenní řízení restaurace nebo baru.
Co letos hýbe oborem: průřez programem
Letošní program je rozdělen do čtyř tematických bloků (Byznys & provoz, Nápoje & kategorie, Lidé & kultura a AI & technologie) a reflektuje současné i budoucí trendy a témata v odvětví.
Craft pivo a nealko: Trh se přeskupuje
Jedna z klíčových debat akce – Řemeslné pivo 2026: Boom skončil? A kdo přežije? – přinese tvrdá data o zpomalení craftového segmentu, cenovém stropu a realitě provozu. V diskusním panelu se sejdou zástupci Pivovaru Clock, Elektrárny, Ambiente a pokladního systému Dotykačka (provozní data z gastronomie). Na něj naváže panel o nealkoholickém pivu s hosty z Vinohradského pivovaru, Pivovaru Ferdinand a Pivovarů CZ Group – kategorie, která roste a otevírá nové příležitosti pro celý trh.
