20. 12. 2013 - Nemohla bych Vás ochudit alespoň o jeden recept na nějaké to vánoční cukroví. Co by to bylo za Vánoce… Asi ale nemá cenu sdílet recept na linecké, pracky, vanilkové rohlíčky, perníčky a jiné tradiční cukroví. To má každá rodina svůj recept, který je prostě ten nej.

Proto se pustíme do batátových kuliček. Jsou krapet pracnější než obvykle bývá nepečené cukroví. Ale doufám, že ani to Vás neodradí od vyzkoušení. Batáty dáte péct a mezitím můžete připravovat další cukroví či další suroviny na kuličky. Pak už je to rychlovka, vše smícháte, pro rychlejší efekt rozmixujete, tvarujete v kuličky, obalíte a je hotovo.

Batátové kuličky se skořicí (30 ks)

Inspirace: http://nutritionstripped.com

• 2 menší batáty
• 1 hrnek mletých lískových ořechů
• 1 lžička skořice
• špetka soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžíce kokosového oleje
• 1 hrnek datlí
• + kakaový prášek/mleté ořechy/kokos…

Datle si dejte předem máčet. Batáty si očistěte a dejte péct do změknutí, nechte zchladnout a oloupejte. Mezitím si v míse smíchejte mleté ořechy se skořicí, solí, vanilkovým extraktem, kokosovým olejem, na malé kousky nakrájené datle a nakonec rozmačkané batáty. Vše důkladně promíchejte. Pro hladší konzistenci použijte mixér. Pomocí rukou tvarujte kuličky a obalujte například v kakaovém prášku. Skladujte v plastické krabici v lednici.