Makro Czech Gastro Fest 2026 promění v dubnu pražské O2 universum v epicentrum české gastronomie. Na ploše přes 13 tisíc m2 vznikne 19 tematických zón ve kterých se návštěvníci mohou těšit na workshopy, cooking show, degustace i soutěže.
Bohatý program je připravený jak pro profesionály z oboru, tak širokou veřejnost. Událost tak znovu potvrzuje, že nejde o běžný food festival, ale o jedinečnou platformu pro celý obor.
Letošní ročník staví na čerstvosti – surovin, nápadů i energie, kterou obor gastronomie potřebuje. A právě tato témata se budou prolínat celým programem. V Makro foru půjde především o aktuální trendy a know-how: návštěvníci se mohou těšit na třicetiminutové tematické bloky věnované marketingu v gastru, úrovni gastronomie a hodnocení v Česku
či panelu Story o Story. V něm vystoupí šéfkuchař londýnské michelinské restaurace Story Daniel Khoury spolu s Tomášem Ngocem a Kristínou Nemčkovou. Společně otevřeně promluví o tom, co stojí za úspěšným příběhem této restaurace – od konceptu a práce s týmem přes kvalitu na talíři až po budování značky. Na programu je také debata CzechTourism
& MICHELIN Guide v Česku a představení projektu Naděje české gastroscény,
který přináší inspiraci z regionů.
Na hlavní scéně Makro square se čerstvý přístup projeví přímo „na talíři“. Během dvou dnů se prostřednictvím cooking show představí michelinští kuchaři jako Martin Štangl, Július Löffler a Petr Heneš. Mistr světa v míchaných drincích Martin Vogeltanz, návštěvníkům ukáže, jak vzniká signature drink a doporučí vhodné párování. Novinkou je soutěž Makro Gastro Cup pro mladé talentované studenty, jejíž finále proběhne v rámci pátečního programu. V sobotu pak nabídne Pilsner Urquell Master Bartender finálové souboje výčepních.
Letošní ročník přináší také několik zcela nových programových zón, které ještě více rozšíří nabídku pro odborníky i milovníky gastronomie.
Makro GEN
Zóna věnovaná Nadějím české gastroscény, které jsou součástí projektu makro GEN, nabídne návštěvníkům signature ochutnávky v ceně vstupenky od nejzajímavějších talentů současné české gastroscény. Představí se například Ondřej Kurák (Na Gruntu), kreativní spolupráci přpravilo Bratrs Bistro & Pedro Street Food nebo Kateřina Kloudová & The Roses –cukrárna a kavárna s osobitým rukopisem.
Horké nápoje
Pod záštitou České barmanské asociace vzniká specializovaná zóna věnovaná světu kávy, čaje a dalších horkých nápojů. Návštěvníci zde zažijí prezentace předních baristů a čajových mistrů, degustace různých druhů káv i ukázky přípravy moderních horkých drinků. Součástí pátečního programu bude také soutěž T‑Tender, která pravidelně přitahuje pozornost díky preciznímu řemeslu čajových profesionálů a jejich originálním kreacím.
Pop-up restaurants
Novinkou je také sekce POP‑UP restaurants s nabídkou plnohodnotných jídel sestavených
ve spolupráci s ambasadory festivalu. Hosté se mohou těšit na oblíbenou kulajdu podle Lukáše Hejlíka nebo tradiční buchtičky se šodó, připravené podle Kovyho. Sekce POP-UP resraurants nabízí prostor, kdesi mohou návštěvníci vychutnat skvělé jídlo za zvýhodněnou cenu.
Street food
Autentická atmosféra street foodu se letos přesouvá přímo před budovu O2 universum. Zóna bude umístěna z ulice Českomoravská a nabídne pestrou přehlídku rychlého občerstvení v jeho nejkvalitnější podobě. Návštěvníci ochutnají rozmanité chutě street foodu, který nabírá na stále větší popularitě.
„Gastronomii tvoří hlavně lidé. Proto na jednom místě propojujeme šéfkuchaře, zástupce restaurací, baristy, dodavatele ale i studenty. Makro Czech Gastro Fest je pro nás platforma pro dlouhodobou spolupráci, kde se rodí čerstvé nápady, dohody i projekty, které mají reálný dopad v provozu a posouvají kvalitu služeb celého oboru,“ říká Jiří Nehasil ředitel festivalu a generální ředitel makro ČR.
Cílem festivalu je, aby si profesionálové odnesli čerstvé nápady pro kuchyň, servis, marketing, cenotvorbu i vedení lidí – tedy inspiraci, kterou lze okamžitě využít v každodenním provozu. Široká veřejnost si pak odnáší nezapomenutelný zážitek plný kvalitního a čerstvého jídla.
