Srpnová hodnotící komise potvrdila, že ryzlinky potřebují svůj čas. A pokud ho dostanou, zrodí se jedinečná vína. Však také v letošním letním zatřiďování VOC Znojmo ryzlinky převažovaly nad sauvignony a veltlíny. Jeden z ryzlinků vstoupil i do Královské řady.
Vinařství sdružená ve VOC Znojmo každoročně přihlašují svá vína k zatřiďování, kde jsou zkoumána hodnotící komisí vinařů, enologů a sommelierů. Ti posuzují nejen původ vína, ale i senzorické vlastnosti, které musí jednotlivé šarže splňovat. Výsledkem je tentokrát 7 nových vín odrůdy Ryzlink rýnský, 3 vína odrůdy Veltlínské zelené a 2 Sauvignony. Královská řada se rozrostla o Ryzlink rýnský 2020.
„V srpnové komisi bylo zatříděno 12 vín VOC Znojmo a 1 víno Královské řady, vlajkové lodi spolku,“ představuje nové přírůstky František Koudela, předseda VOC Znojmo. „Označení VOC Znojmo garantuje kvalitu a typičnost vín ze Znojemska. Podobně to funguje ve světových vinařských velmocích, například u DOCG v Itálii nebo AOC ve Francii.“
Vína VOC jsou vinifikována pouze z určitých odrůd, a tak VOC Znojmo zatřiďuje vína z odrůd typických pro region Znojemska, tedy Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené, popř. jejich cuvée.
„Jako jediný spolek VOC máme od roku 2016 navíc vlastní exkluzivní Královskou řadu vín, na kterou jsme opravdu hrdí. Je určena pro vína, která mají velký potenciál ke zrání na lahvi, časem se vyvíjejí k dokonalosti a dosahují světové kvality. Královská vína se uvádějí na trh symbolicky 28. září, na svátek svatého Václava, patrona vinařů,“ dodává Koudela.
Novým přírůstkem Královské řady je Ryzlink rýnský 2020. Víno zrálo 18 měsíců na jemných kalech a následně na sudu, má velmi minerální až slaný charakter a čeká ho další zrání na lahvi. Pochází z vinic v Národním parku Podyjí.
Ryzlinky ze Znojemska dozrávají do vysoké jakosti a ležení na lahvi jim svědčí. Jsou fantastické po roce, ovšem ještě zajímavější po dvou, třech nebo pěti i více letech. Vedle ovocných tónů získávají krásné petrolejové až technické aromatické vlastnosti.
Lahve s víny VOC Znojmo poznáte podle tradiční kontrolní pásky, garantující původ a výjimečnost vín z viničních tratí Znojemské vinařské podoblasti. „Vinař obdrží přesně tolik pásků, kolik lahví zatříděného vína VOC Znojmo měl v době odběru vzorků vín k zatřídění,“ přibližuje Koudela. Na identifikační pásce zákazník nalezne kód výrobce, číslo šarže, kód rozhodnutí a počet lahví v dané šarži. Hrdlo lahve náležející do Královské řady pak zdobí páska speciální, ve žluto-červeném provedení.
