Ve dnech 17. a 18. března 2026 ožil společenský sál Střední školy hotelové a služeb Kroměříž výjimečnou atmosférou. Letos 12. ročník mezinárodní gastronomické soutěže Gastro Cup Kroměříž 2026 přivítal studenty středních škol z České republiky i ze zahraničí – Slovenska, Polska, Portugalska a Itálie, kteří zde poměřili své dovednosti v řadě atraktivních disciplín. Dva dny plné vůní, chutí i napětí ukázaly, že mladá generace má gastronomii pevně v rukou.
Úvod soutěže patřil kuchařům, kteří dostali zdánlivě tradiční, ale o to náročnější úkol – připravit vepřovou pečeni dvěma odlišnými způsoby. Právě kontrast v úpravě dal vyniknout kreativitě soutěžících: vedle klasiky se objevily moderní variace s netradičními přílohami i zajímavým dochucením. Porota hodnotila nejen chuť, ale i techniku a celkový vzhled pokrmů.
Souběžně probíhala soutěž v kategorii sommelier. Studenti zde předvedli, že práce s vínem není jen o servisu, ale i o znalostech a vystupování. Správné otevření láhve bylo samozřejmostí, klíčovou roli však hrála schopnost doporučit vhodné víno ke konkrétnímu jídlu a své rozhodnutí srozumitelně obhájit.
Druhý den patřil rozmanitým oborům, které dohromady tvoří komplexní svět gastronomie. Cukráři pracovali s listovým těstem, u něhož byl kladen důraz na křehkost, vrstvení i estetiku výsledného výrobku.
Barmani zaujali originálními míchanými nápoji, kde se snoubila chuť, barva i kreativní prezentace. Každý drink byl osobitým podpisem soutěžícího.
Baristé naplnili sál vůní čerstvé kávy a předvedli precizní techniku přípravy espressa i mléčných specialit. Součástí hodnocení byla rovněž komunikace s hostem (porotou) a profesionální přístup.
Specifickou disciplínou byl teatender, zaměřený na přípravu čaje. Soutěžící museli prokázat cit pro detail – od správné teploty vody až po způsob servírování. I zdánlivě jednoduchý šálek čaje se tak proměnil v malý rituál.
Soutěž kuchařů a cukrářů probíhala v rámci 18. ročníku přehlídky České ručičky a konala se pod záštitou Asociace kuchařů a cukrářů ČR a České barmanské asociace. Odborné hodnocení zajistili certifikovaní komisaři.
Výsledky soutěžních disciplín:
Kuchař – Yaroslava Kelemen, SŠ Slavkov
Sommelier – Hana Marečková, SŠ Charbulova Brno
Cukrář – Michal Fejta, SŠ Charbulova Brno
Barista – Lenka Dobrovolná, Hotelová akadémia Ludovíta Wintera Piešťany
Teatender – Nikola Solomonová, SŠ Charbulova Brno
Barman – Kristýna Korytarová, SŠ Charbulova Brno
Gastro Cup Kroměříž 2026 potvrdil vysokou úroveň odborného vzdělávání i nadšení studentů pro gastronomii. Soutěž nebyla jen o výkonech, ale také o inspiraci, sdílení zkušeností a radosti z oboru, který spojuje lidi napříč kulturami.
