Největší fotbalová událost roku sice českému gastru nepřinesla tak výrazný ekonomický efekt jako nedávné hokejové mistrovství, přesto se během zápasů české reprezentace jasně ukázalo, že fotbal a pivo zůstávají pro Čechy důležitou společenskou vášní.
Vyplývá to z analýzy společnosti Dotykačka, která sledovala změny
v tržbách a návštěvnosti gastro podniků během šampionátu. Data společnosti foodora zároveň potvrzují, že fanoušci, kteří si fotbalové večery užívali doma, podstatně častěji objednávali jídla a nápoje formou rozvážky.
Nejvýraznější dopad na české gastro podniky měl čtvrteční zápas České republiky proti Jihoafrické republice, který se odehrál 18. června od 18:00 hodin. Právě příznivý vysílací čas vytvořil pro restaurace, hospody a sportbary mimořádnou příležitost.
Celková návštěvnost gastro podniků v tento den vzrostla oproti běžným čtvrtkům o 11 %, během samotného utkání dokonce o 32 %. Vyšší návštěvnost se promítla i do tržeb – ty byly
v souhrnu o 19 % vyšší než obvykle, během zápasu vyskočily dokonce o 29 %.
Nejvíce ze zápasu profitovaly hospody, kterým tržby vzrostly o 44 %. Bistra a rychlá občerstvení si polepšila o 26 %, bary a sportbary o 21 % a restaurace o 13 %.
Pivo vedlo, ale rostly i tržby za jídlo
Data Dotykačky potvrzují, že velká část hostů si v průběhu utkání objednávala jídlo, zatímco těsně před výkopem a bezprostředně po závěrečném hvizdu výrazně rostla poptávka po pivu a dalších nápojích.
V kamenných gastro provozovnách tak byl trend objednávek trochu jiný než u rozvozů. Fanoušci, kteří sledovali zápasy z domova, mohutně objednávali jídlo až po skončení zápasů.
Ve srovnání s běžnými dny vzrostly v gastro podnicích během zápasu Česko–JAR:
● tržby z piva o 52 %,
● tržby za nealkoholické nápoje o 32 %,
● tržby za ostatní alkoholické nápoje o 26 %,
● tržby za jídlo o 16 %.
„Fotbalové mistrovství znovu ukázalo, že pro Čechy představuje sledování reprezentace společenskou událost, která přirozeně patří do hospod, restaurací a sportbarů. Přestože většina zápasů se kvůli časovému posunu hrála v neatraktivních nočních hodinách, podniky, které fanouškům vyšly vstříc a přizpůsobily otevírací dobu, dokázaly z této příležitosti vytěžit nadprůměrné tržby,“ říká Vladimír Sirotek, ředitel tržního a datového výzkumu společnosti Dotykačka.
Celkový efekt šampionátu byl omezený
Na rozdíl od hokejového mistrovství světa byl celkový ekonomický přínos fotbalového šampionátu pro české gastro relativně malý. Důvodem byly především noční vysílací časy, nepostup českého týmu do vyřazovacích bojů a také letní období, kdy lidé tráví více času na dovolených, festivalech či mimo domov.
„MS představovalo pro gastro podniky pouze možnou marketingovou příležitost. Vzhledem k vysílacím časům, s tím spojeným nárokům na otevírací dobu, a v neposlední řadě kvůli výkonům českého týmu to ve výsledku zas tak zásadní obchodní příležitost nebyla,“ komentuje Luboš Kastner, předseda představenstva Hospodářské komory ČR.
Kavárny a noční kluby z fotbalové příležitosti neprofitovaly prakticky vůbec. Naopak bary, sportbary, hospody a restaurace se snažily potenciál šampionátu využít aspoň tím, že prodlužovaly otevírací dobu do pozdních nočních hodin nebo otevíraly nezvykle brzy. Data Dotykačky potvrzují, že podniky, které fanouškům takto vyšly vstříc, se skutečně dočkaly vyšších tržeb.
Metodika sběru dat - foodora
Data zahrnují objednávky přes foodora Česko v celé ČR a pěti vybraných městech (Praha, Brno, Ostrava, Plzeň, Liberec) s přepočtem na 100 000 obyvatel dle dat ČSÚ 2024. Analýza sleduje tři klíčová utkání. Pro zápas Česko – Jihoafrická republika (18. 6.) bylo sledováno okno 16:00–22:00 SELČ, srovnávané s průměrem předchozích dvou čtvrtků (4. a 11. 6.). U utkání Česko – Mexiko (25. 6.) se sledovalo okno 01:00–07:00 SELČ s celodenním záběrem, porovnávané s 11. a 18. červnem. U finále Španělsko – Argentina (19. 7., 21:00 SELČ) bylo analyzováno okno od 19:00 do 01:00 SELČ (20. 7.) a celodenní data, jež byla srovnávána s běžnými nedělemi. Sledovaná zápasová okna vždy pokrývají dobu přibližně dvě hodiny před začátkem utkání a dvě hodiny po jeho skončení.
